Il grasso di coprah è un grasso vegetale ottenuto dalla polpa di cocco essiccata. È comunemente usato nei paesi tropicali per cucinare e friggere, a causa del suo alto contenuto di acidi grassi saturi che gli conferiscono una buona stabilità al calore. Il grasso di coprah è ricco di acidi grassi saturi, in particolare nell'acido laurico, che è riconosciuto per le sue proprietà antimicrobiche e antifungine. È anche una fonte di vitamine e minerali, in particolare la vitamina E, che è importante per la salute della pelle. È importante notare che il grasso di coprah è molto calorico e che contiene una grande quantità di colesterolo, che può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari se consumato in grandi quantità. Si consiglia di consumarlo con moderazione e scegliere grassi vegetali più sani per cucinare e friggere, come olio d'oliva o olio di girasole.